Coût : 
Cuisson : 15 min
- 6 oeufs
- 1 verre de crème fraîche
- 1 pincée de muscade
- 100 g de beurre
- chapelure
- sel, poivre
- 3 cuillerées à soupe de farine
- 30 cl de lait
* Cuire les oeufs pas trop durs dans une grande quantité d’eau.
* Les écaler, les couper en rondelles et les mettre dans un plat à gratin beurré.
* Dans une casserole, préparer une «sauce Béchamel» avec 50 g de beurre, la farine et le lait.
Y ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
* Napper les oeufs de cette préparation et parsemer de noisettes de beurre (30 g) et de chapelure.
* Passer au four à 180 °C (th. 6) une quinzaine de minutes.
