Coût : 
Cuisson : 25 min
Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 40 g de sucre
- 75 g de beurre mou
- 1 jaune d`oeuf
Pour la garniture :
- 100 g de chocolat
- 75 g de sucre
- 25 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 2 pincées de vanille en poudre
Pour le moule :
- 20 g de beurre
PRÉPAREZ la pâte : tamisez la farine avec le sucre au-dessus d`une terrine ; creusez un puits au centre et jetez-y le beurre et le jaune d`oeuf. Mélangez rapidement, roulez la pâte en boule et laissez-la reposer une heure au réfrigérateur.
Ensuite, faites chauffer le four à 220 °C, th. 7-8. Enduisez un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec les 20 g de beurre.
Cassez le chocolat en morceaux, faites-le juste fondre dans une petite casserole placée au bain-marie et versez-le dans une jatte. Ajoutez le sucre et mélangez bien pour dissoudre les grains, puis incorporez la crème fraîche, les oeufs, et enfin la vanille en poudre.
Aplatissez la pâte au rouleau le plus finement possible et garnissez-en le moule beurré. Versez-y la préparation au chocolat et lissez la surface, puis mettez au four et laissez cuire 25 minutes.
Sortez la tarte du four, démoulez-la sur une grille et laissez-la refroidir complètement avant de la servir.
Le chocolat mélangé à de la crème fraîche et à des oeufs une garniture de tarte particulièrement gourmande.
Les inconditionnels du chocolat raffoleront de cette tarte vite préparée et vite cuite.
Café, Crémant, Champagne
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
