Coût : 
Cuisson : 55 min
- 2 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de fécule
- 70 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cl d`alcool de mirabelle
- 20 g de beurre pour le moule
- sucre glace
1 Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez-leur le sucre semoule et une cuillerée à soupe d`eau; mettez au bain-marie et fouettez jusqu`à ce que la préparation soit légèrement épaisse et onctueuse.
2 Retirez le saladier du bain-marie et incorporez aux oeufs en mélangeant délicatement la farine, la fécule, la levure et l`alcool de mirabelle.
3 Préchauffez le four th. 6 (180 °C).Vous aurez besoin d`un moule spécial en terre de 17 cm de long et démontable. Beurrez le moule et versez la préparation dans celui-ci jusqu`à environ 2 cm du bord. Glissez au four et laissez cuire 45 minutes environ.
4 A la sortie du four attendez 5 min avant de démouler le gâteau sur plat. Quand il est froid saupoudrez-le généreusement de sucre glace et servez-le.
5 Vous pouvez accompagner ce gâteau d`une crème anglaise ou d`un coulis de fruits.
Café, Crémant, Champagne
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
