Coût : 
Cuisson : 0 min
- 1 kilo de noyaux de mirabelles
- 3/4 de litre d`eau-de-vie
- 1/4 de litre d`eau-de-vie de mirabelles
- 150 grammes de sucre
Récupérez vos noyaux de mirabelles quand vous faites des tartes, de la confiture, etc.
Mettez les noyaux de mirabelles dans un bocal et rempli d`eau de vie blanche (eau de vie de fruits en vente en grande surface) avec le 1/4 d`eau de vie de mirabelles.
Laissez macérer un mois et demi en ayant soin de remuez tous les huit jours.
Au bout de ce temps filtrer l`eau de vie.
Faite fondre alors sur le feu, avec un peu d`eau, 150 grammes de sucre par litre d`eau de vie.
Laissez faire quatre ou cinq bouillons, écumez.
Retirer du feu et Laisser refroidir.
Ajoutez à votre eau de vie filtrée et mettre en bouteille.
A consommer avec modération. L`abus d`alcool est dangereux pour la santé.
Servez en Kir mirabelle ou en digestif. Très sucré et très apprécié par les dames.
La liqueur n`est vraiment bonne qu`après quelques mois de bouteille. Conserver les bouteilles dans le noir ou dans un endroit sombre, sinon la liqueur devient très foncée.
