Coût : 
Cuisson : 3 h
- 1,5 kg de boeuf coupé en gros morceaux
- 1,5 kg de carottes
- 250 g de tomates
- 600 g de pommes de terre
- 6 petits oignons
- 1 bouquet garni
- 1 L de bière
- Sel, poivre
Dans une cocotte, mettre les carottes coupées en rondelles, les tomates coupées en quartiers, les oignons, les morceaux de boeuf et le bouquet garni. Saler, poivrer.
Mettre sur feu vif et laisser jusqu`à ce que les carottes prennent de la couleur.
Ajouter la bière et faire bouillir pendant 1 ou 2 minutes.
Mettre ensuite à mijoter à feu doux pendant 3 heures.
Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre entières épluchées.
Gris de Toul, Moselle auxerrois, Riesling, Beaujolais, Médoc, Beaumes-de-Venise rouge
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