Coût : 
Cuisson : 15 min
- 4 belles tranches de jambon à l’os
- 50 g de beurre
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 cuillerée à café de coulis de tomates
- 1 petit verre de Porto
- Sel, poivre
Ranger les tranches de jambon dans un plat allant au four et les faire chauffer au bain-marie.
Dans une casserole, préparer une sauce avec le beurre, le porto, la crème et le coulis de tomates.
Saler, poivrer et napper de cette sauce les tranches de jambon.
Repasser quelques instants au four avant de servir.
Beaujolais, Chinon, Chénas, Corbières, Mâcon
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