Coût : 
Cuisson : 55 min
- 1 épaule d`agneau désossée
- 600 g d`épinards
- 100 g de mie de pain
- 1 verre de lait
- 1 cuillerée à soupe d`huile
- 1 oeuf
- Sel, poivre
Nettoyer, laver et faire cuire les épinards à l`eau bouillante.
Bien les égoutter et les mélanger à la mie de pain préalablement trempée dans le lait et pressée.
Ajouter l`oeuf battu, saler, poivrer.
Etaler cette préparation sur l`épaule d`agneau désossée et dégraissée. Rouler, ficeler et huiler la surface.
Mettre à cuire pendant 45 minutes au four préchauffé à 220 °C (th. 7-8).
Margaux, Cahors, Fronsac, Chateauneuf du Pape, Madiran, Médoc, Moulis en Médoc, Graves, Saint Emilion
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