Coût : 
Cuisson : 50 min
- 12 cl de lait 1/2 écrémé
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de gruyère râpé
- 100 g de feta
- 10 cl d’huile d’olive
- 200 g d’épinards crus
Mélangez la farine et la levure. Dans un second bol, mélangez les oeufs, l’huile, le lait et assaisonnez.
Rajoutez les oeufs à la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Equeutez, lavez et faites cuire les épinards à la poêle sans ajout d’eau ni de matière grasse.
Hachez les épinards grossièrement et coupez la feta en petits dés. Ajoutez les épinards, la féta et le gruyère dans la préparation. Versez ensuite le tout dans un moule à cake que vous aurez beurré et fariné.
Enfournez 50 minutes dans un four chaud à 190°C.
