Coût : 
Cuisson : 20 min
- 1 pâte brisée
- 100 g fromage à la crème
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 15 g Tomacouli épais
- 80 g gruyère râpé
- 3 oeufs
Couper les 3 poivrons en deux dans la longueur, les épépiner. Les couper en lanières puis les faire revenir à feu doux quinze minutes à l’huile d’olive. Saler, poivrer.
Dérouler la pâte sur un moule à tarte à bords hauts et la piquer à la fourchette. Déposer du papier cuisson et des billes de cuisson sur la pâte et la précuire quinze minutes au four, thermostat 5/6 (160°C).
Mélanger le fromage à la crème à la fourchette. Battre les oeufs avec le TOMACOULI. Ajouter le fromage à la crème, le gruyère, le sel, le poivre et mélanger.
Retirer les billes et le papier cuisson du moule. Déposer les lanières de poivrons sur la pâte puis verser l’appareil au fromage. Enfourner et cuire vingt minutes (th. 6/7 – 200°C).
Servir immédiatement.
Déguster avec une salade de roquette.
Rosé de Provence, Bandol rosé, Bordeaux rosé, Bourgogne rosé
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
