Coût : 
Cuisson : 1 h 15 min
- 240 g de pâte brisée
- 300 g d`oignons
- 250 g de carottes
- 8 oeufs
- 200 g de feta
- 6 filets d`anchois
- 4 grandes branches de kale
- 10 cl de crème liquide
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
- sel
Faire cuire les oignons émincés avec 1 cuillerée à soupe d’huile pendant 10 minutes à feu modéré.
Laver le kale, retirer la tige dure et ciseler les feuilles. Cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée les carottes coupées en tronçons, ajouter les feuilles de kale, cuire encore 5 minutes, retirer du feu et égoutter le tout.
Fouetter les oeufs avec la crème, poivrer. Allumer le four à 175 °C. Huiler un moule à manqué de 24 cm, y disposer la pâte jusqu’à ras bord, verser au fond les oignons et les filets d’anchois coupés en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile restante à feu doux, y verser le mélange aux oeufs, faire chauffer 2 minutes, ajouter les carottes et le kale, mélanger encore 2 minutes, retirer du feu, ajouter la feta en cube, et verser le tout dans le fond de tarte. Glisser au four et laisser cuire 1 heure.
+ Sain : Un plat d’hiver bien équilibré : des protéines (oeufs et anchois) rassasiantes, des carottes, du kale, et les oignons pour leur effet antioxydant.
