Coût : 
Cuisson : 15 min
- 4 poires
- 50 g de beurre allégé
- 3 cuillères à soupe de Canderel 100% Sucralose
- 12 tranches de pain rassis
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 1 oeuf
- 1 gousse de vanille
Pour la crème :
- 25 cl de lait écrémé
- 20 g de fécule de maïs
- 1 jaune d`oeuf
- 1 cuillère à café de vanille liquide non sucrée
- 2 cuillères à soupe de Canderel 100% Sucralose
Préparez la crème anglaise :
Délayez la fécule dans un petit peu de lait. Faites chauffer la préparation et ajoutez le reste du lait, la vanille et le Canderel 100% Sucralose sans cesser de remuer. Faites bouillir 5 minutes tout en remuant. Dans un bol battez le jaune d`oeuf et versez dans votre préparation à base de lait. Mélangez et laissez refroidir.
Epluchez et coupez les poires en lamelles, puis faites les revenir dans une poêle avec le beurre allégé et le Canderel. Surveillez la cuisson des poires afin qu`elles caramélisent mais ne brûlent pas. Détaillez les tranches de pain rassis avec un emporte-pièce.
Mélangez le lait et l`oeuf battu, et trempez les tranches de pain rassis dans ce mélange. Dans une poêle, faites revenir les morceaux de pain dans le beurre allégé jusqu`à ce qu`ils soient bien dorés.
Pour le montage, disposez les tranches de pain, puis les poires caramélisées et ajoutez un trait de crème anglaise. Surmontez le tout d`une belle gousse de vanille et servez tiède !
