Coût : 
Cuisson : 10 min
- 4 buns (pains à hamburger)
- 500 g de blanc de poulet
- 60 g de jeunes pousses d`épinards
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 yaourt grec
- 3 cuillerées à soupe de chapelure
- 1 cuillerée à café de curry en poudre
- 3 cuillerées à soupe de chutney de mangue (facultatif)
- huile
- sel
- poivre
Couper le poulet en morceaux et le mixer grossièrement avec la chapelure, 2 cuillerées à café de yaourt, le curry, du sel et du poivre. Former 4 galettes de la taille des pains et les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté dans un filet d`huile.
Laver les tomates et le concombre, peler l`oignon puis tailler les légumes en rondelles. Laver et essorer les pousses d`épinards.
Toaster les pains sans trop les griller ou les réchauffer au four. Répartir sur la base les feuilles d`épinards, les steaks de poulet, puis successivement 3 rondelles de concombre, de tomate et d`oignon. Napper d`un peu de yaourt puis de chutney et poivrer. Recouvrir des secondes moitiés de buns.
Servi sans attendre.
Vous pouvez ajouter 1 cuillerée à soupe de chutney et quelques brins de coriandre au hachis de viande.
Pour parfumer les pains, vous pouvez les tartiner de moutarde douce (type Savora) avant de les garnir.
Vous pouvez remplacer les buns par des petits pains individuels et le yaourt par une tranche de mozzarella.
Faites des « veggies burgers » en remplaçant la viande panée par du tofu poêlé ou « fish burger » en remplaçant le poulet par du poisson blanc (type colin), ce qui permettra aux parents de faire manger facilement du poisson à leurs enfants.
Alsace Pinot noir, Bandol
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
