Coût : 
Cuisson : 50 min
- 2 kg de pommes
- 800 g de sucre par litre de jus obtenu
- 1 jus de citron
Lavez et coupez les pommes en tranches minces.
Enlevez le coeur et les pépins pour les placer dans un sachet en tissu.
Mettez la bassine sur le feu, les pommes doivent être juste couvertes d’eau.
Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, versez le tout dans un tamis placée sur un saladier destiné à recevoir le jus qui doit s’écouler sans pression afin que la gelée soit claire.
Placez le jus dans une bassine avec le sucre correspondant. Mélangez et faites cuire 20 min jusqu’à ce qu’un peu de jus versé sur une assiette fige.
Mettez en pots.
Récupérez les pommes pour une délicieuse compote en rajoutant un peu de sucre et éventuellement un sachet de sucre vanillé.
En procédant ainsi, vous obtenez de la gelée de pomme, mais également de la compote
