Coût : 
Cuisson : 30 min
- 100 g de roquefort
- 80 g de noix décortiquées
- 8 crêpes au sarrasin
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 g de gruyère
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 pincée de poivre
- 10 g de beurre
Préparez les «crêpes au sarrasin»
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Concassez les cerneaux de noix.
À l`aide d`une fourchette, écrasez le roquefort (ou tout autre fromage à pâte persillée) et mélangez-le à la crème fraîche.
Ajoutez les noix, la muscade et le poivre.
Beurrez un plat à gratin.
Étalez chaque crêpe. Badigeonnez-les de la préparation. Roulez-les.
Placez-les dans le plat.
Parsemez de gruyère.
Mettez au four pour 10 minutes environ, le temps de laisser les crêpes gratiner.
