Coût : 
Cuisson : 45 min
- 1 mangue
- 50 g de chocolat noir
- 1 cs de crème liquide
PATE
- 90 g de farine
- 2 oeufs
- 30 cl de lait
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
RIZ AU LAIT
- 100 g de riz rond
- 50 cl de lait entier
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Faire la pâte :
Cassez les oeufs dans la farine tamisée en puits. Remuez en incorporant peu à peu le lait, le beurre fondu, le sucre et le sel. Réservez 1 h au frais. Poêlez 8 crêpes.
Préparer le riz au lait :
Rincez le riz avant de le faire cuire dans le lait avec la gousse de vanille fendue, 40 min. Après totale absorption du liquide, enlevez la vanille et ajoutez le sucre.
Dresser les makis :
Déposez une crêpe froide sur du film étirable. Étalez une fine couche de riz sur la crêpe puis de fines lamelles dé mangue. Roulez les crêpes bien serrées, réservez au frais 2 h. Découpez les crêpes en tronçons et maintenez-les avec des piques à brochettes. Accompagnez de sauce au chocolat noir fondu avec 1 c à soupe de crème liquide.
Choisissez des fruits de saison: kiwis, fruits de ta passion, ananas...
Un chocolat chaud ou un muscat, Beaumes-de-Venise, Balma Vénitia.
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
