Coût : 
Cuisson : 15 min
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 400 g de tofu coupé en dés
- 2 cuillerées à soupe de curry en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
- Sel et poivre du moulin
Nettoyez les champignons et émincez-les. Pelez et émincez l’oignon.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, faites-y revenir l’oignon sans coloration. Ajoutez les dés de tofu avec les champignons et faites-les dorer 4 minutes à feu vif. Poudrez de curry, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 1 minute en mélangeant. Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter 5 minutes.
Servez chaud.
