Coût : 
Cuisson : 0 min
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 pain pita
- 4 petites faisselles de fromage de chèvre frais
- 1 botte d`oignons blancs
- 1 botte de coriandre
- 1 pincée de graines de fenouil
- 1 pincée de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 1/2 citron jaune
- sel, poivre
- olives vertes
- olives noires
Lavez et équeutez les tomates. Coupez-les en petits cubes, en prenant soin de ne pas conserver les pépins.
Épluchez le concombre, enlevez la partie centrale et coupez-le aussi en petits cubes.
Épluchez les oignons blancs, émincez-les en fines lamelles.
Lavez la coriandre, supprimez les grosses tiges et hachez-la grossièrement.
Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier et ajoutez le fenouil, le cumin en poudre, l`huile, le jus du citron, le sel et le poivre.
Démoulez les faisselles dans les assiettes, déposez autour quelques cuillerées de salade. Décorez avec la coriandre.
Servez avec des pains pitas tiédis et quelques olives.
Vous pouvez remplacer l`huile d`olive par de l`huile d`argan.
