Coût : 
Cuisson : 5 min
- 2 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 2 filaments de safran
- 1 cuillère à soupe de lait
- 20 g de sucre glace
- 10 g de beurre demi-sel
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérer les graines contenues à l`intérieur à l`aide de la lame d`un couteau.
Casser les oeufs, les déposer dans un saladier et les battre en omelette à l`aide d`un fouet. Verser le lait, incorporer le sucre, les graines de vanille et le safran.
Dans une petite poêle, faire fondre le beurre, attendre qu`il mousse et y verser le contenu du saladier. Laisser prendre en manipulant la poêle sans toucher aux oeufs. Replier l`omelette sur elle-même et dresser dans un plat.
Déguster !
