Coût : 
Cuisson : 3 min
- 25 cl de crème liquide 35 % MG
- 20 cl de lait écrémé
- 50 g de sucre semoule
- 1 zeste de citron
- 1/4 de gousse de vanille
- 15 g de beurre laitier
- 1 cuillerée à café de Cointreau flambé
- 4 feuilles de gélatine
- 4 fruits de la Passion
- 1 ananas victoria
Mettez la gélatine à gonfler dans l`eau froide. Dans une casserole, mettez la crème liquide, le lait, le zeste de citron, la vanille, le beurre, le sucre et le Cointreau.
Portez le tout à ébullition et incorporez hors du feu la gélatine préalablement gonflée et égouttée. Versez le tout dans 6 verres de 12 cl. Laissez prendre au froid au moins 2 h.
Avant de servir, ajoutez dans chaque verre, au-dessus de la préparation, la pulpe de fruits de la Passion. Accompagnez d`une petite brochette d`ananas victoria.
330 calories par personne
