Coût : 
Cuisson : 10 min
- 4 oeufs
- 1 plaquette de chocolat au riz soufflé
- 15 cl de crème liquide
- 30 cl de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 baguette viennoise
- 50 g de beurre
- 1 sachet de billes de chocolat
Cassez le haut des oeufs comme si vous alliez les manger à la coque. Versez-en l`intérieur dans une assiette creuse et rincez les coquilles sans les abîmer.
Détaillez la baguette en mouillettes. Fouettez les oeufs avec le lait, le sucre vanillé et la moitié du sucre.
Trempez les mouillettes dans ce mélange et mettez-les à revenir dans une poêle avec du beurre. Retournez-les quand elles sont dorées. Posez-les au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les avec le sucre restant et réservez dans un four à 150 °C (th. 5).
Faites chauffer la crème dans une casserole. Quand elle bout, ajoutez, hors du feu, le chocolat cassé en carrés. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. Versez dans les coquilles. Servez avec les mouillettes et décorez avec les billes de chocolat.
