Coût : 
Cuisson : 15 min
- 230 g pommes de terres crues râpées
- 125 g farine
- 200 g restes de purée de pommes de terre
- 1 oeuf
- 1 cuillerée à soupe lait
- sel poivre
- 6 cl huile d`olive
Couvrir les pommes de terre râpées avec la farine dans un grand bol. Ajouter la purée et mélanger.
Dans un autre bol, battre ensemble l`oeuf et le lait. Verser sur les pommes de terre. Saler et poivrer.
Faire chauffer l`huile d`olive dans une poêle à feu moyen fort. Verser la préparation par petite quantité pour faire des petites galettes de 5 cm de diamètre. Faire dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu`à ce que ce soit doré.
Poser sur du papier essuie-tout et servir chaud.
