Coût : 
Cuisson : 55 min
- 50 g de fruits confits
- 50 g de raisins de Smyrne
- 50 g de raisins
- 50 g de raisins de Corinthe
- 30 g d’amandes entières blanches
- 2 verres à liqueur de rhum
- 180 g de beurre
- 1 cc de sel fin
- 3 oeufs
- 1 cs de miel
- 250 g de farine
- 1/4 de paquet de levure chimique
Coupez les fruits confits en morceaux. Lavez les raisins. Mettez les amandes, les raisins, les fruits confits à macérer dans le rhum.
Travaillez le beurre à la cuillère de bois et réduisez-les en crème. Ajoutez le sucre et le sel. Battez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit blanche.
Ajoutez les oeufs l’un après l’autre en remuant vigoureusement.
A ce moment, mettez le miel, la farine et la levure. Ajoutez pour terminer, les fruits et le rhum dans lequel ils ont macéré.
Beurrez et chemisez une moule à cake de papier sulfurisé.
Versez-y la préparation
Faites cuire au four, à chaleur douce (150 °C) et régulière pendant 50 min à 1 heure environ.
