Coût : 
Cuisson : 10 min
- 4 cervelas ou 300 g de saucisse de viande,
- 200 g d’Emmental ou de gruyère Suisse,
- 4 oeufs frais,
- 2 tomates,
- 1 petit oignon ou 2 échalotes,
- vinaigrette.
Mettre les oeufs à cuire 8 à 10 minutes pour obtenir des oeufs durs,
Les rafraîchir, les peler et les couper en quatre,
Émincer les cervelas ainsi que le gruyère,
Couper les tomates en quartiers,
Hacher finement l`oignon ou l’échalote
Bien mélanger les cervelas, le gruyère, l`oignon ou les échalotes hachés et la vinaigrette,
Rectifier l`assaisonnement,
Décorer avec les quartiers d`oeuf dur et de tomate.
Sylvaner, Pinot Blanc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
