Coût : 
Cuisson : 0 min
- 4 tranches de Filet de Poulet
- 300 g fromage frais
- 1 cuillerée à café rase de mélange 4 épices
- 1 cuillerée à café rase de curry doux
- 1 petite échalote
- 1/2 pomme Granny Smith
- 1/2 petite carotte fraîche
- 1/2 poire ferme
- 1 jus de citron
Epluchez et ciselez l’échalote. Coupez la pomme et la poire en très fins bâtonnets et citronnez-les bien. Epluchez et coupez la carotte en très fins bâtonnets.
Séparez le fromage frais et l’échalote dans 2 saladiers, ajoutez dans l’un le curry et dans l’autre le mélange 4 épices. Mélangez bien.
Tartinez 4 tranches de filet de poulet avec le mélange au curry puis coupez-les en lamelles de 2 cm de large. Posez au bord de chaque lamelle des bâtonnets de pomme et de carotte puis roulez l’ensemble.
Faites de même avec le fromage frais aux 4 épices et les bâtonnets de poire et de carotte. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
Ajoutez un peu de coriandre ciselée aux deux préparations de fromage frais.
