Coût : 
Cuisson : 35 min
- 4 blancs de poulet (ou crevettes + blancs de calmars ou calamars)
- 1 oignon en tranches
- 1 poivron rouge en lamelles
- 3 carottes en lamelles
- farine de manioc
- 1 boîte de tomates pelées en dés
- 1 boîte de lait de coco
- 1 grosse poignée de raisins secs trempés dans de l`eau tiède
- poudre d`amande
- sauce soja
- gingembre frais en lamelles (1 cuillère à soupe)
- curry
Mariner les blancs de poulet coupés en morceaux avec le manioc.
Faire revenir oignons, gingembre, poivron et carottes. Réserver.
Faire revenir la viande avec le curry.
Ajouter les tomates et le lait de coco.
Bien remuer et ajouter les raisins secs égouttés. Ajouter les légumes.
Assaisonner à nouveau avec curry, sauce soja.
Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps.
Au moment de servir, saupoudrer de poudre d`amande.
