Coût : 
Cuisson : 45 min
Pour 2 cakes
- 4 oeufs
- 200 g fruits confits
- 100 g raisins secs
- 200 g de beurre
- 180 g de sucre glace
- 1 sachet de levure chimique
- 220 g de farine
- rhum
Préchauffer le four à 170°C (th. 6) avec une plaque recouverte de papier cuisson.
Couper les fruits confits en petits dés. Les rouler avec les raisins dans 2 cuillerées à soupe de farine.
Mélanger les oeufs avec le sucre glace au batteur ou dans un robot avec une lame, ajouter la farine mélangée à la levure chimique, puis 150 g de beurre ramolli.
Ajouter les fruits confits et répartir la pâte dans deux moules à cake.
Déposer sur le dessus de chaque cake le beurre restant, très mou, en formant un trait (en cuisant, le gâteau s’ouvrira sur le dessus et l’intérieur cuira mieux).
Enfourner pour 45 minutes sur la plaque du four. Démouler à la sortie du four et arroser, encore chaud, d’un trait de rhum.
Café, Crémant, Champagne
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
