Coût : 
Cuisson : 5 min
- 100 g de filets de saumon
- 1 tomate
- 1 poivron jaune
- 1 petite aubergine
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 oignon
- sel, poivre
- huile d`olive
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte feuilletée et divisez-la en petits carrés.
Faites-les frire légèrement, de chaque côté, à la poêle dans un peu d’huile.
Assaisonnez les légumes avec huile, sel et poivre, et faites-les cuire au four 20 minutes.
Ôtez la chair des légumes cuits et répartissez-la sur les carrés de pâte frits.
Baissez le thermostat du four à 120°C (thermostat 4).
Coupez le saumon en portions, disposez-les sur les légumes, replacez au four 1 minute.
Servez aussitôt.
