Coût : 
Cuisson : 1 min
- 1 camembert
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 4 cuillères à soupe de farine T55
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- sel, poivre
- mesclun
Laver le mesclun.
Placer la chapelure et la farine dans 2 assiettes différentes.
Battre l`oeuf en omelette.
Découper le camembert en 8 morceaux. Rouler ces morceaux successivement dans la farine, les plonger dans l`oeuf battu et les passer dans la chapelure.
Pour la vinaigrette :
Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre. Verser l`huile progressivement en émulsionnant.
Mélanger le mesclun et la vinaigrette.
Faire chauffer l`huile dans une poêle, y déposer les morceaux de camembert, les faire dorer sur toutes les faces.
Éponger sur du papier absorbant. Servir accompagné du mesclun.
Commentaire de Lilyrose23 :
Le camembert fait comme ceci est un vrai délice, personnellement j`y rajoute du romarin a la chapelure (bien mixer) cela apporte un petit gout supplémentaire.
Anjou, Bandol, Beaujolais, Brouilly, Côtes du Jura
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
