Coût : 
Cuisson : 20 min
- 24 scampis décortiqués
- 150 gr lardons
- 1 oignon émincé
- 1 noix de beurre
- 1 filet d`huile
- 15 cl de crème fraîche
- 20 cl de Peket
- Sel et poivre du moulin
Dans une poêle antiadhésive, faites suer les lardons sans graisse additionnelle et ajoutez les oignons dès que les lardons ont rendu un peu de graisse.
Lorsque les oignons sont transparents et colorés, réservez à part, ajouter le beurre et l`huile et faites-y revenir les scampis, 1 minute sur chaque face. Flambez au Pèkêt, ajoutez la crème et rectifier l`assaisonnement.
Répartissez dans 4 cassolettes et passez éventuellement 2 à 3 minutes au grill du four.
Qu`est ce que le Peket
