Coût : 
Cuisson : 0 min
- 3 oeufs
- 250 g de crème 35% mg
- 300 g de sucre semoule
- 120 g de bière (Leffe ambrée c`est super!)
- 6 verres a vins ballon contenance 15 cl
Matériel :
- 1 batteur électrique avec fouet
- 1 casserole de bonne qualité
- 1 thermomètre à sucre
- 1 marise
- 1 grand saladier en inox de préférence
Étape 1
Faire monter 3 oeufs à vitesse 5.
Parallèlement faire cuire 300 g de sucre semoule avec 120 g de Leffe ambrée, à 120 °C.
Étape 2
Verser en filet sur les oeufs en laissent tourner le batteur au maximum, et une fois le mélange refroidi a 30 °C, y ajouter 250 g de crème à 35% matière grasse montée mousseuse.
Étape 3
Conditionner dans des jolis verres en laissant 1,5 cm de libre puis mettre au congélateur 2 h 30 environ.
Régalez vous !
