Coût : 
Cuisson : 40 min
- 50 cl de lait entier
- 200 g farine
- 50 g de beurre
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 oeufs entier
- 125 g de foie gras (cuit)
- Sel
- Poivre
Etape 1:
Préchauffer le four à 210°.
Etape 2:
Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes et l’oeuf. Saler, poivrer.
Porter à ébullition le lait et le beurre.
Verser le lait bouillant sur le mélange.
Réserver pendant 1 heure au frigo.
Etape 3:
Couper le foie gras en gros dés.
Etape 4:
Quand le mélange est refroidi, verser dans le moule à cannelés à mi hauteur.
Etape 5:
Mettre un dés (ou plusieurs selon la taille de vos moules) de foie gras dans chaque cannelé.
Etape 6:
Enfourner pour 40 minutes, après 5 minutes de cuisson, baisser à 180°.
Attention à ajuster la cuisson en fonction de la taille des cannelés que vous réalisez.
