Coût : 
Cuisson : 32 min
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre
- 50 g de comté
- 40 g de chorizo
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d`oeuf
- 50 g de farine
- sel, poivre
Préchauffer le four TH 6-7 (200 °C). Sans la grille.
Faire bouillir le lait avec le beurre et laisser tiédir 10 minutes.
Râper le comté et couper le chorizo en petits dés.
Mélanger l`oeuf, le jaune d`oeuf et la farine et incorporer le lait tiède en plusieurs fois, et ajouter le chorizo et le comté.
Salez et poivrer modérément et mixer le tout.
Poser les moules à mini cannelés sur une grille froide.
Beurrer les moules. Remplissez les alvéoles aux 2/3 et faites cuire 22 minutes.
Laisser reposer 3 minutes avant de démouler.
