- Barbecue Plancha -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Laurent Mariotte
MAQUEREAUX GRILLÉS ET SALADE DE POIVRONS MULTICOLORES AU VINAIGRE BALSAMIQUE	Préparation :  15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s) - 4 gros maquereaux (vidés) - 3 jeunes poivrons multicolores - 1 oignon rouge - 1 petit bouquet de coriandre - Huile d`olive - 1 citron - Vinaigre balsamique - Sel, poivre
Préparation : . Pelez les poivrons, l`oignon rouge et émincez-les finement. Assaisonnez-les de sel, de poivre, de jus de citron, d`huile d`olive et laissez en attente. . Faites quelques incisions sur les maquereaux, huilez-les, salez-les, poivrez-les et faites-les griller 3 à 5 minutes par face. . Faites un lit de poivrons dans un grand plat, ajoutez un filet de balsamique. Couchez-y les maquereaux grillés, ajoutez un filet d`huile d`olive et dégustez aussitôt.
Boisson conseillée : Blanc : Bordeaux, Bergerac, Buzet, Mâcon, Muscadet, Sancerre, Moselle Auxerrois L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération

  
    
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