Recette : Salade de fruits de saison au basilic et au vin de rhubarbe pétillant

- Dessert - Difficulté : Coût :	Recette proposée par : Laurent Mariotte
SALADE DE FRUITS DE SAISON AU BASILIC ET AU VIN DE RHUBARBE PÉTILLANT	Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
*Ingrédients pour 4 personne(s)* - 1 kg de pêle-mêle de fruits d`été - 1 gros bouquet de basilic - 50 cl d`eau - 100 g de sucre de semoule - Un bon trait de vin de rhubarbe pétillant
*Préparation :* . Faites chauffer l`eau, le sucre avec le bouquet de basilic afin d`obtenir un sirop pas trop dense. Laissez bien refroidir. . Lavez, pelez et coupez tous les fruits choisis en petites bouchées. Disposez-les dans une grande coupe en verre. Versez le sirop au basilic bien refroidi, mélangez délicatement. Réservez dans le réfrigérateur. Juste avant de servir, secouez la bouteille de vin pétillant, aspergez les fruits et dégustez aussitôt.
*Boisson conseillée :* Vin de Rhubarbe L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération