Coût : 
Cuisson : 10 min
- 200 g de nougat blanc
- 40 cl de crème fleurette entière
- 1 cuillerée à soupe de sucre glace
Le coulis :
- 200 g de fruits noirs : mûres, myrtilles, etc.
- 1 cuillerée à café de sucre glace
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 5 cl d`eau
. Concassez le nougat et faites le fondre dans 10 cl de crème sur un feu très doux. Lorsqu`il est bien fondu dans la crème, laissez refroidir avant de le placer dans le réfrigérateur pendant 1 heure, afin que la crème monte sans difficulté.
. Versez la préparation dans la cuve (froide) d`un robot, ajoutez le restant de crème bien froide et fouettez à vitesse moyenne afin que la crème monte. Versez la préparation dans une terrine rectangulaire et laissez durcir 6 heures dans le congélateur avant de couper en tranches.
. Pendant ce temps, mixez les fruits avec tous les ingrédients du coulis. Dégustez le nougat glacé avec le coulis de fruits.
