- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Catherine
TOMATES FARCIES AU RIZ SAFRANÉ Préparation :  15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 1 personne(s)

- 2 tomates jaunes
- 1 carotte
- 1 demi poivron jaune, rouge ou vert
- 1 demi verre de riz basmati bio
- 4 feuilles de basilic
- 1 pincée de safran
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- Huile d’olive
 
tomate-farcie-au-riz-safran.jpg
Préparation :
Porter une casserole d’eau à ébullition et y dissoudre le bouillon de légumes pour y faire cuire le riz.

Égoutter. Reverser aussitôt dans la casserole, ajouter le safran, mélanger et couvrir.

Préchauffer le four à 200°C (th. 6).

Détailler la carotte et le morceau de poivron en dés, les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante. Couper le chapeau des tomates et les évider délicatement.

Mélanger le riz avec les dés de légumes égouttés, ajouter le basilic ciselé, saler et poivrer. Garnir généreusement les tomates de ce mélange, arroser d’un filet d’huile d’olive et replacer le chapeau.

Enfourner pour 20 minutes.

Déguster chaud

 
Boisson conseillée :
Marsannay, Tavel, Côtes du Rhône

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération

  
    

Signaler une erreur dans la recette