- Plat - Difficulté : Coût : | Recette proposée par : Catherine |
TOMATES FARCIES AU RIZ SAFRANÉ | Préparation : 15 min Cuisson : 30 min |
Ingrédients
pour 1 personne(s) - 2 tomates jaunes - 1 carotte - 1 demi poivron jaune, rouge ou vert - 1 demi verre de riz basmati bio - 4 feuilles de basilic - 1 pincée de safran - 1 cube de bouillon de légumes - Sel, poivre - Huile d’olive |
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Préparation : Porter une casserole d’eau à ébullition et y dissoudre le bouillon de légumes pour y faire cuire le riz. Égoutter. Reverser aussitôt dans la casserole, ajouter le safran, mélanger et couvrir. Préchauffer le four à 200°C (th. 6). Détailler la carotte et le morceau de poivron en dés, les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante. Couper le chapeau des tomates et les évider délicatement. Mélanger le riz avec les dés de légumes égouttés, ajouter le basilic ciselé, saler et poivrer. Garnir généreusement les tomates de ce mélange, arroser d’un filet d’huile d’olive et replacer le chapeau. Enfourner pour 20 minutes. Déguster chaud |
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Boisson conseillée : Marsannay, Tavel, Côtes du Rhône L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |