Coût : 
Cuisson : 35 min
- 1 grosse boîte de thon (280 g poids égoutté)
- 200 g de riz long
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 1 cuillerée à café de paprika doux
- 80 cl de bouillon de légumes
- 6 brins de persil
- huile d`olive
- sel
- poivre
Chauffer le court-bouillon. Faire dorer l`oignon pelé et coupé en lamelles 2 minutes avec 2 c. à soupe d`huile dans une sauteuse. Ajouter le riz, mélanger 3 minutes. Saupoudrer de paprika, saler, poivrer et mélanger à nouveau. Couvrir de 60 cl de bouillon et cuire environ 20 minutes à frémissements. Mélanger délicatement pendant la cuisson. Ajouter le reste de bouillon.
Incorporer le thon grossièrement émietté ainsi que son jus 5 minutes avant la fin et terminer la cuisson à couvert.
Couper les tomates en quartiers et les ajouter à la sauteuse en fin de cuisson.
Chauffer encore 2 minutes, rectifier l`assaisonnement et servir sans attendre parsemé de persil ciselé.
Vous pouvez faire revenir 1 poivron coupé en lanières avec l`oignon et ajouter 2 tomates pelées
et concassées avec le paprika.
Bandol rouge, Côtes de Provence, Bandol rosé
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
