Coût : 
Cuisson : 10 min
- 3 poires
- 80 g de cacahuètes salées
- 50 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de sucre roux
- 100 g de chocolat pâtissier
- 100 g de crème fraîche
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle antiadhésive. Émiettez le pain d`épices et faites-le gratiner à la poêle en remuant avec une spatule. Puis retirez du feu et laissez refroidir.
Répartissez les morceaux de pain d`épices dans les verrines. Épluchez les poires, retirez le coeur et les pépins et coupez les poires en petits dés.
Faites fondre 30 g de beurre dans la poêle. Faites-y fondre les morceaux de poires. Saupoudrez-les de sucre et laissez caraméliser 2 minutes.
Concassez les cacahuètes ou pilon ou au mixeur. Ajoutez-les cacahuètes aux poires et mélangez. Répartissez les poires dons les verrines. Faites fondre le chocolat ou bain-marie. Versez le chocolat tiède sur les poires avant de servir.
