Coût : 
Cuisson : 15 min
- 4 tranches de boule bio
- 8 tranches de tomme de Savoie
- 4 tranches de viande des grison
- 3 poireaux
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
1. Laver et émincer finement les poireaux.
2. Dans une sauteuse, verser l’huile, ajouter les poireaux, saler, poivrer et cuire à couvert et à feu doux pendant 15 minutes.
3. Mélanger la crème fraîche et la moutarde et ajouter le mélange dans la sauteuse.
4. Tartiner les tranches de pain de cette fondue de poireaux.
5. Déposer les tranches de viande des grisons, puis les tranches de tomme et gratiner au four.
Bourgueil, Reuilly, Sancerre, Arbois, Graves
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