Coût : 
Cuisson : 20 min
POUR LA GARNITURE :
- 400 g de myrtilles surgelées
- 60 g de sucre en poudre
- 1 boîte de 4 tranches d`ananas
- 1 cuillerée à soupe de Maïzena
POUR LA PÂTE :
- 250 g de farine + farine pour le plan de travail
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre ramolli + beurre pour la plaque
- 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
- sucre glace
Mettez les myrtilles surgelées dans une passoire posée sur une assiette creuse. Faites-les décongeler au réfrigérateur saupoudrées de 30 g de sucre en poudre.
Coupez les rondelles d`ananas en petits morceaux.
Chauffez le jus des myrtilles recueilli avec le sirop d`ananas et 30 g de sucre.
Plongez-y les fruits et faites-les pocher 2 mn. Retirez-les avec une écumoire et réservez-les.
Si le sirop des fruits semble trop clair, faites-le réduire légèrement avant d`ajouter la Maïzena délayée dans une cuillerée d`eau froide. Amenez à ébullition en tournant et versez sur les fruits.
Mélangez la farine et la levure. Versez sur un plan de travail. Faites un puits au centre et ajoutez-y sucre en poudre, sucre vanillé, sel, le beurre coupé en petits morceaux et l`oeuf entier. Travaillez le tout en incorporant la farine peu à peu pour obtenir une pâte ferme.
Étendez cette pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et taillez-y 6 ronds avec un bol.
Répartissez la garniture sur la moitié des ronds en gardant un bord vide tout autour.
Enduisez ce bord avec un peu d`eau et repliez les chaussons. Soudez avec les dents d`une fourchette. Dorez les chaussons au jaune légèrement battu avec un peu d`eau et posez-les sur la plaque du four beurrée.
Faites cuire à four chaud (230 th. 7), 15 à 20 mn. Les chaussons doivent être dorés et bien gonflés. Saupoudrez-les chauds de sucre glace.
