Coût : 
Cuisson : 10 min
- 200 g de comté
- 200 g d`emmental français
- 200 g de beaufort
- 200 g d`appenzel
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 gousse d`ail
- Muscade
- 2 baguettes de pain légèrement rassis
Préparer le caquelon
1. Épluchez la gousse d`ail.
2. Frottez le caquelon avec la gousse d`ail.
Faire fondre le fromage
3. Épluchez. Coupez les fromages en dés.
4. Mettez les dés de fromage dans le caquelon et mélangez.
5. Laissez fondre sur feu doux.
Parfumer la fondue
6. Une fois le fromage légèrement fondu, ajoutez le vin blanc. Mélangez.
7. Ajoutez 1/2 cuillerée à café de muscade râpée et poivrez.
8. Laissez chauffer sans cesser de mélanger.
9. Coupez le pain en cubes.
10. Servez.
Pour faire fondre le fromage plus rapidement, râpez-le au lieu de le couper en dés.
Rien ne sert d`ajouter du sel car le fromage en est déjà largement pourvu.
Un blanc de Savoie
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
