Coût : 
Cuisson : 30 min
- 4 maquereaux évidés et lavés (grosseur suivant l`appétit)
- 1 pot de moutarde forte
- 4 tomates moyennes
- 2 citrons
- herbes de Provence
Brossez les citrons, coupez les en rondelles ainsi que les tomates lavées.
Sur de grands carrés de papier aluminium ou de papier sulfurisé, étalez 2 rondelles de citron, 2 ou 3 rondelles de tomates, puis parsemez le tout d`herbes de provence.
Badigeonnez les maquereaux de moutarde forte sur les deux faces, puis posez-les sur les rondelles de citron et de tomates.
Recouvrez-les d`herbes de Provence, puis à nouveau de rondelles de tomates et de citron.
Fermez les papillotes et posez les dans un plat creux allant au four.
Faites cuire à four chaud (210°C/thermostat 7) environ 30 minutes (suivant la taille des poissons). Baissez le four en fin de cuisson
je ne sale pas les maquereaux, la moutarde leur donne l`assaisonnement voulu.
Moselle Auxerrois, Bourgogne aligoté, Côtes de Toul, Entre deux mers
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
