Coût : 
Cuisson : 30 min
- 4 maquereaux
- sel et poivre
- 2 piments doux
- sauce tomate
- paprika
- quelques rondelles de citron
- chapelure
- huile
- persil haché
Enlever les arêtes des maquereux. Les assaisonner intérieurement de sel et de poivre et les farcir d`une bonne cuillerée de julienne de piment doux étuvé à l`huile.
Ranger les poissons bien serrés les uns contre les autres, sur un plat allant au feu.
Tapisser de sauce tomate assaisonnée au paprika.
Saupoudrer de chapelure, arroser d`huile.
Cuire au four (thermostat 6/180°C) pendant 30 minutes.
Avant de servir, mettre des rondelles de citron sur les maquereaux et saupoudrer de persil haché
