Coût : 
Cuisson : 15 min
- 8 petits maquereaux
- 5 à 6 de beaux oignons
- 3 cuillères à soupe d`huile
- 20 cl de vin blanc sec
- 100 g de crème fraîche
- sel et poivre
Laver, et préparer les maquereaux : en retirant les têtes et en détachant l`arête centrale.
Emincer les oignons, et les faire fondre doucement et sans les colorer dans un mélange beurre-huile. Saler et poivrer.
Etaler ensuite les oignons dans un plat allant au four et sur ce lit disposer les filets.
Délayer la crème dans le vin, arroser les filets de ce mélange.
Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.
C`est prêt !
Moselle Auxerrois, Bourgogne aligoté, Côtes de Toul, Entre deux mers, Vin blanc sec
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
