Coût : 
Cuisson : 20 min
- 4 maquereaux
- 3 oignons émincés
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Laver les maquereaux, peler et émincer les oignons.
Dans une sauteuse, faire fondre les oignons dans l`huile d`olive, puis les saupoudrer de farine sans cesser de remuer.
Délayer la moutarde dans le vin blanc et mouiller les oignons avec.
Ajouter ensuite les maquereaux au reste de la préparation avec le thym et le laurier.
Saler, poivrer puis laisser cuire 15 à 20 minutes à couvert à feu doux.
Déguster.
Moselle Auxerrois, Bourgogne aligoté, Côtes de Toul, Entre deux mers, Vin blanc sec
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