Coût : 
Cuisson : 25 min
Pour 12 gâteaux :
- 250 g de groseilles
- 4 blancs d`oeuf
- 100 g de poudre d`amande
- 2 cuillères à soupe de farine
- 150 g de sucre semoule
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Verser la poudre d`amande et la farine dans un saladier, mélanger.
Monter les oeufs en neige et ajouter petit à petit le sucre en continuant de battre les oeufs. Ajouter délicatement le mélange amande/farine. Ajouter les groseilles.
Beurrer des petits moules. Répartir la préparation dans les moules et faire cuire environ 25 minutes. Les petits gâteaux doivent prendre une petite teinte blonde.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.
Ce sont des petits `financiers`, mais sans beurre! On peut les déguster seuls ou accompagnés d`une crème anglaise, crème parfumée au kirsch ou autre!
