Coût : 
Cuisson : 0 min
- 1 avocat
- 1 pamplemousse
- 1 darne de thon rouge
- ciboulette
- sel
- poivre
Couper l`avocat en tranches très fines puis réserver dans une assiette. Arroser de jus de citron. Découper le pamplemousse et retirer délicatement les petites rangées de chair. Découper en fines tranches le thon rouge puis réserver. Hacher la ciboulette et garder de côté.
Dans une belle assiette placer un emporte pièce au centre, puis poser une tranche d`avocat, une tranche de pamplemousse, une tranche fine de thon, assaisonner de sel et de poivre puis de ciboulette. Répéter l`opération jusqu`à hauteur désirée, puis, mettre au frais.
Au moment de servir, retirer l`emporte pièce et ajouter un filet d`huile d`olive.
On peut aussi ajouter quelques gouttes de jus de citron.
