Coût : 
Cuisson : 50 min
- 1 fromage de chèvre (genre crottin de Chavignol)
- 200 g de lardons
- 1 tomate
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d`huile d`olive ou de trounesol
- 10 cl de lait
- basilic ou persil ou menthe selon la saison et le goût
- beurre pour le moule
- sel et poivre
1 Préchauffez le four th.6 (180°C).
2 Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez les oeufs, puis l`huile et le lait en fouettant.
3 Coupez la tomate en dés, en ôtant les pépins, ainsi que le fromage de chèvre.
4 Ajoutez à la préparation. Salez, poivrez et mélangez.
5 Faites revenir les lardons 5 min à la poêle.
6 Rajoutez-les à la pâte à cake avec les herbes choisies.
7 Versez dans un moule à cake beurré, enfournez 45 minutes. Surveillez la fin de cuisson.
8 Au besoin, couvrez d`un papier sulfurisé ou alu. Vérifiez la cuisson à la lame de couteau sèche.
