Coût : 
Cuisson : 20 min
- 100 g de chorizo
- 1 pâte à pizza prête à l`emploi
- 1 poignée de pousses d`épinard frais
- 100 g de mozzarella
- 4 tomates
- 8 tomates cerises
- 1 petit oignon
- 1 cuillerée à soupe d`huile d`olive
- Sel
- Poivre noir
Cuire les légumes
1. Plongez les tomates 30 s dans une casserole d`eau bouillante.
2. Épluchez-les, épépinez-les, coupez-les en petits dés.
3. Pelez et émincez finement l`oignon.
4. Faites le revenir dans une poêle 2 minutes avec l`huile d`olive.
5. Ajoutez les dés de tomates.
6. Salez, poivrez.
7. Faites cuire 5 minutes.
8. Laissez la sauce tomate refroidir.
Étaler la sauce
9. Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
10. Déroulez la pâte à pizza.
11. Étalez la sauce tomate refroidie.
Garnir la pizza
12. Coupez le chorizo en rondelles.
13. Râpez la mozzarella.
14. Coupez les tomates cerises en 2.
15. Répartissez tous ces ingrédients sur la pâte.
16. Faites cuire la pizza pendant 10 minutes environ.
17. Décorez la pizza avec les pousses d`épinards et servez aussitôt.
Cette semaine, la pizza prend des couleurs avec cette recette généreuse en goût et en saveurs.
Anjou - Coteau de la Loire, Coteau du Loir, Roussette du Bugey, Moselle Auxerrois, Reuilly, Sancerre
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