Coût : 
Cuisson : 20 min
- 2 blancs de poulet
- 400 g de gnocchis
- 6 artichauts à l`huile (en bocal)
- 1 poignée de roquette
- 6 tomates séchées
- Parmesan
- 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Poêler le poulet
1. Mettez le beurre à chauffer avec 1 cuillerée à soupe d`huile d`olive dans une poêle.
2. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les revenir 7 minutes de chaque côté sur feu moyen.
3. Coupez-les en lamelles et réservez.
Cuire les gnocchis
4. Faites cuire les gnocchis dans une grande quantité d`eau bouillante salée jusqu`à ce qu`ils remontent à la surface (2 minutes).
5. Égouttez-les et ajoutez 1 cuillerée à soupe d`huile d`olive.
Mélanger le tout
6. Coupez les tomates séchées en lamelles fines ou en petits morceaux.
7. Coupez les artichauts en deux.
8. Mélangez les gnocchis, le poulet, les artichauts, les tomates et un peu de roquette.
9. Servez avec du parmesan râpé et un tour de moulin à poivre.
Glucides, protéines et fibres sont au menu dans cette délicieuse assiette complète !
Sylvaner, Bourgogne aligoté, Moselle Auxerrois, Chablis
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
